Dunnubringa við appilsineplum

Tann eyðkendi smakkurin av dunnu, kryddaður víð frískum appilsinsmakki.

Til 4 fólk

Tilfar

• 2 dunnubringur
• 500 g av eplum
• 100 g sellarírót
• 1 vistfrøðiliga appilsin
• 1 tsk. av turkaðum rosmarin
• Salt og pipar
• 6 svørt piparkorn
• 50 g av dunnufeitti ella smøri
• 40 g av hveitimjøli

Sker smáar rivur í skinnið við einum hvøssum knívi uttan at skera niður í sjálvt kjøtið.

Gníggja við salti og pipari.

Flys eplir og sellarírót, og sker í smáar bitar.

Skola appilsinina, og rív gula skalið oman av.

Pressa saftina úr appilsinini.

Hita eina djúpa pannu ella eina grýtu við tjúkkum botni.

Brúnka kjøtið á báðum síðum við høgum hita.

Tak kjøtið av pannuni, og krydda við salti og pipari.

Steik eplir og sellarírót í dunnufeittinum í 5-6 minuttir. Rør javnan.

Koyr í eitt eldfast fat, og krydda við rosmarin, salt og pipar.

Lat saftina og rivna skalið av appilsinini í, og blanda væl saman. Legg dunnubringurnar omaná eplini, og steik í ovninum á 200 stigum í uml. 30 minuttir.

Lat kjøtið hvíla í 5 minuttir, og sker tað í álir.

Væl gagnist!